​キハダマグロ・ビンチョウマグロ・カツオ

   ビンチョウステーキ

~ワサビ醤油ソースかけ~

サクにした魚にクレイジーソルトやマジックソルトなどを振る。

フライパンでオリーブオイル、お好みでガーリックスライスを入れ

表面だけ焼く。

ソースはお好みでOK。

   マグロカルパッチョ

サクにした魚にクレイジーソルトやマジックソルトなどを振る。

ラップ等せずに、冷蔵庫で半日~

1日ぐらい脱水して切っただけ。

   マグロの山かけ

ど定番。

サイコロぐらいに切った魚に山芋・自然薯をすってかける!(笑)

   自家製シーチキン

食べきれない時、切れ端などは

シーチキンに。保存も出来てお勧め。(カツオもOK)

軽く塩をして水分を抜き、オリーブオイルにお好みで、ガーリック

ブラックペッパー・ロリエ等を入れて弱火で煮込むのみ。

   シーチキンパスタ

自家製シーチキン・シーチキンを作った時のオリーブオイルを入れ、鷹の爪を入れてペペロンチーノ風に。

女将の趣味?の部屋へようこそ♪ 釣った魚(命)は大切にしよう!から始まった魚料理。そして、どんな魚でも一度は食べてみる。       そして、美味しく食べられる方法を考える。そんな事から始まった創作料理!?

料理を勉強した訳でもなく、普通の家庭の【おかん】の作る料理なので、適当ですがお許し下さいっ!!(笑)

釣った魚をどうして食べていいか分からない。他の食べ方ないかな?って時の参考に少しでもなれば幸いです。

   カツオのたたき

​普通のたたきもいいけど、塩をふって塩たたきもお勧め。

   カツオの手こね寿司

   マグロの胃袋

胃袋の表・裏を塩で洗って綺麗にする。

少し塩を入れたお湯でゆがいて、カット。

ポン酢・紅葉おろしなどと食べるとお酒のおつまみに。

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